お箸で食す、和風スタイルの創作フランス料理 フレンチなかがわ

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蕗の薹

180303_103126.jpg
春近し、
これを使わない手はない。
今ならタイラギや鯛との相性がいいです、

傷み易いのでコンフィや蕗味噌にすると便利、
いろいろ試してみて!

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