お箸で食す、和風スタイルの創作フランス料理 フレンチなかがわ

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冬トリュフ

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特別メニュー用に調達した、
これだけでコース四人前のお値段に。。。
軽く洗って乾していると店中がトリュフの香りに。。

南イタリア

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恒例になってきたワイン会、
じっくり時間をかけて味わうことは大切です、
いつかきっと実を結ぶでしょう。

有名地区を外すと
ワインのスタイルが全然違ってくるし
その地方に対する想像力も広まってきます。。

プラム

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と赤ワイン、
とてもフランスを感じますが
どうも人気がないんです。
ただ この漬け汁は料理の隠し味!
これが欲しくて仕込んでます。

市場

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やはりというか
この時期の魚介類は脂が乗ってます。

大そうじ

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年末の慌ただしさが
嘘のように静かです。

床のワックスがけでもしましょう。

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