お箸で食す、和風スタイルの創作フランス料理 フレンチなかがわ

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台風

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前に仕入れ。
卸した直後は少し硬い感じ、
2,3日すれば食べ頃に。

市場

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この時期 見つけたら買い。
ピカピカのカマスです。
ひと塩した生のカマスはオススメ!

ヴィエッティ

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いい作り手なんです。
あえてランゲネッビオーロ、きっちり仕上げているのはさすが。
ラベルデザインもカッコイイ!

オレンジワイン

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ワクワクする、2009蔵出し。
初めて飲まれた方は 多分拒否反応を示されます、
マスタもそうでした。

夏の定番

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ジンジャーシロップ。
ほぼ一年中作ってますが
個性が強すぎて料理に

は使ってません。

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