お箸で食す、和風スタイルの創作フランス料理 フレンチなかがわ

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四万十

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窪川牛から窪川豚に。

スペイン

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暑い日は、とりあえずカバ!

そして赤でしょ、
ならばこの作り手、
スペインの可能性を感じます。

素材

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が良ければシンプルがいい。

普段の食事もそう有りたい。
そして、たまにはフレンチも召し上がってネ。

市場

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鮎、穴子、甘鯛、貝などなど。

これだけ暑いと予約されたお客様も大変!
ご自愛くださいませ。

おつまみ

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お手頃なスルメイカで
イカソーメンを作ります。
ひと塩して一晩 熟成させるとネットリした食感に、、、、
ゴマ油をタラリ!

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